« Puffin » ou l’alliance du Pancake et du Muffin


« De toutes les passions, la plus compliquée, la plus difficile à pratiquer supérieurement, la plus inaccessible au commun, la plus sensuelle au vrai sens du mot, la plus digne des artistes en raffinements, est assurément la gourmandise. »
Guy de Maupassant


Idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, le « Puffin » est le mariage parfait entre le pancake et le muffin.

Réalisé à partir d’une préparation de pancake versée dans des moules à muffins, cette recette s’agrémente de bien des gourmandises comme des pépites de chocolat ou chunk, des fruits, etc.



Ingrédients (12 à 24 pièces) :
– 140g de farine,
– 1 cuillère-à-café de levure chimique,
– 1 cuillère-à-café de bicarbonate,
– 1 pincée de sel,
– 2 cuillères-à-soupe de sucre,
– 30g de beurre fondu,
– 1 œuf,
– 2 cuillères-à-soupe de sirop d’érable,
– 160 ml de lait,
– 100g de chunk de chocolat.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 175°C

2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs. Dans un second saladier, mélangez les ingrédients liquides.

Préparation des Puffins

3. Mélangez rapidement et grossièrement les deux préparations et terminez par le beurre fondu. Incorporez délicatement les chunks à l’aide d’une maryse.

Préparation des Puffins

4. Débarrassez la préparation dans des moules à muffins.

5. Enfournez 10 minutes, selon les fours.

Attention : Le temps de cuisson varie selon les fours.

6. Laissez refroidir avant de passer à la dégustation !


Ces Puffins sont parfaits pour participer au CMUM, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? dont la marraine du mois est Samar– Mes Inspirations Culinaire.

42 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Oh j’arrive pour le goûter…

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors vite, je prépare le thé

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  2. Je ne connaissais pas,merci pour ce partage,belle journée.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Une belle découverte faite chez Isabelle et un véritable délice.

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  3. Même si je n’ai pas encore essayé, j’aime beaucoup ces desserts hybrides ! Celui-ci je le découvre !

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    1. Plume & Prose dit :

      « Dessert hybride » ça c’est une expression que je vais garder. C’est exactement ça !

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  4. c’est super originale, je n’avais encore jamais vu cette association

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut aussi une belle découverte pour moi aussi

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  5. Emmanuellle dit :

    Ils ont l’air top et bien moelleux. Bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Un vrai petit délice

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  6. chrystel56 dit :

    Il n’y a plus qu’à se joindre à toi pour se régaler. Je te chipe un puffin 😀 Bonne A-M 😉

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec grand plaisir

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  7. thithoad dit :

    ça doit être un régal!!!
    bonne fin de journée

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  8. Super original et pratique quand on ne peut choisir entre l’un ou l’autre 😉

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est exactement ça hihi

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  9. Une très belle découverte pour moi voilà qui doit être bon
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Un vrai petit délice

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  10. Manon dit :

    Après avoir découvert le brookie je découvre le puffin. Une idée bien originale qui me tente =)

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    1. Plume & Prose dit :

      Et attend, il y a aussi le « Mufidge », le « Crownie », le « Coofin », etc

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  11. Tiens je ne connais pas, c’est une bonne idée!!
    Merci du partage.
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Je ne connaissais pas non plus je dois dire et ce fut une superbe découverte

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  12. Et bien voilà, encore une découverte bien gourmande !!

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  13. samar dit :

    comme les brookies (brownies-cookies) les puffins sont super gourmand et très appréciés par Lylou qui est la plus gourmande d’entre nous hahah je n’ai jamais pense a en faire je te chipe la recette 🙂
    Merci ma Sofia pour tes belles participation au CMUM ❤
    bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Entre nous je ne connaissais absolument pas, c’est grâce à Isabelle. Oh la la, ta Lylou et moi on s’entendait bien hihi

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  14. Gut dit :

    J’adore découvrir à chaque les nouveaux noms que l’on donne au mariage de deux gâteaux ! c’est la première fois que je fais la connaissance du Puffin, ça a l’air bien sympa ! Merci So pour la découverte

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est grâce à Isabelle, je ne connaissais pas avant et entre nous c’est plus que sympa

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  15. Yolande dit :

    je suis certaine que c’est une recette qui plairait à mes gourmands… je note .. je note..
    bizzzoooo

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    1. Plume & Prose dit :

      J’en suis sûre hihi

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  16. quoiquonmange dit :

    Pancake c’est bon, muffin c’est bon… aucun doute que ce puffin soit parfait pour régaler tous les gourmands que nous sommes à venir zyeuter par là !!!
    Merciii Sofia pour nous donner faim une fois encore !
    Bon après-midi. .Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Je dois dire que ce fut une délicieuse découverte.

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  17. Natly dit :

    Oh ça !! il faut pas que mon fils le voit !!
    Lui qui adore les pancakes.
    Encore une belle découverte 🙂
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Grâce à Isabelle hihi

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  18. et bien c’est un mélange que je ne connaissais pas, j’ai entendu parlé du cruffin recemment, mais celle-ci c’est une découverte
    Une découverte très gourmande
    COmme j’adore les pancakes et les muffins c’est un excellent compromis pour moi
    bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Entre nous, je ne connaissais pas non plus !
      J’ai fais cette délicieuse découverte du côté de chez Isabelle

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  19. Je connaissais pas ce croisement de gourmandises ! Je serai curieuse d’y goûter, la texture a l’air légère et fondante.
    Bonne journée, bises.

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    1. Plume & Prose dit :

      Je ne connaissais pas non plus avant de passer chez Isabelle hihi

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  20. Muriel dit :

    Une belle découverte ces puffins que je vais tester sans tarder !

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut également une belle découverte pour moi hihi

      J'aime

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