« La cuisine française doit sa supériorité à l’excellence du bouillon français. »
Alexandre Dumas
Étiquette : Soupe
« Kuay Tiew » ou la soupe de nouilles Thaï
« Il n’y a pas d’autre Bonheur que la Paix. »
Proverbe Thailandais
Force et douceur se disent oui dans ce velouté de radis
« Quand le cœur est chaud, on n’a pas froid au corps. »
Lao She
« Velouté de tomates » ou le doux souvenir d’enfance de Yotam Ottolenghi
« Cette courte liste d’ingrédients permet de réaliser la plus délicate des soupes, une véritable merveille »
Yotam Ottolenghi
« Chorba à l’agneau » ou mon doux souvenir d’Honaine
« Il est des algériens qui habitent en Algérie et des algériens qui sont habités par l’Algérie. »
Mokhtar Reguieg
Plume-et-Prose 