« Maïzena Koekjes » ou les Biscuits à la fécule de maïs du Suriname


« L’une des plus belles joies, cest de découvrir. »
Michel Piccoli


Originaires du Suriname, les « Maïzena Koekjes » sont de petits biscuits fondants et friables qui régaleront petits et grands.

Composés de fécule de maïs, de beurre et de sucre, ils raviront aussi bien les intolérants au gluten que les gourmands et se laisseront modeler, ou pocher, au gré des envies.



Ingrédients (20 pièces) :
– 215g de maïzena,
– 100g de beurre doux,
– 100g de sucre en poudre,
– 1 œuf,
– 1 cuillère-à-thé d’extrait de vanille.

Préparation :
1. Dans un saladier, montez le blanc en neige. Une fois ferme, ajoutez en trois fois le sucre.

Préparation des "Maïzena Koekjes"

2. Ajoutez le jaune d’œuf puis, le beurre mou. Terminez en incorporant, petit à petit, la Maïzena tamisée.

Préparation des "Maïzena Koekjes"

3. Amalgamez puis, rassemblez la pâte. Débarrassez-la dans un film alimentaire puis, réservez au frais pendant 30 minutes.

4. Préchauffez votre four à 180°C

5. Sur un papier cuisson, déposez une boule de pâte puis, réitérez jusqu’à former une fleur. Aplatissez légèrement puis, réitérez avec le reste de la pâte.

Préparation des "Maïzena Koekjes"

Note : Vous pouvez également utiliser un pistolet à biscuits.

6. Enfournez 20 minutes.

Note : Ces biscuits sont blancs, n’attendez donc pas qu’ils dorent au four.

Préparation des "Maïzena Koekjes"

7. Sortez immédiatement les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement avant de les débarrasser sur votre plat de service.


La recette de base contient 15g de poudre à pudding, n’en ayant pas sous la main, je les ai remplacé par de la Maïzena et de l’extrait de vanille.

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

36 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Oh comme elles sont jolies tes petites fleurs on en.croquerait bien.une ou deux.
    Je ne connaissais pas cette recette ,merci de la partager avec nous.
    Belle journée.

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    1. Plume & Prose dit :

      J’ai pris plaisir à la découvrir cette belle recette et entre nous ils sont terriblement gourmands.

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  2. ohlagourmande dit :

    Oh comme ils sont beaux, je t’en chipe un
    MERCI
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Avec le plus grand des plaisirs

      J'aime

  3. Yolande dit :

    comme ils sont beaux ces biscuits… j’aime beaucoup.. et croquerai dedans avec grand plaisir…

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  4. Sophie dit :

    Ils sont si jolis tes petits biscuits fleuris ! Merci pour cette trouvaille délicieuse car je sais exactement le goût qu’ils peuvent avoir. Heureusement que tu ne m’as pas rencontrée avec ces biscuits, je ne suis pas sûre que je t’en aurais laissé… j’adore… (remarque pour moi aussi c’est bien, j’ai pas le droit aux biscuits « normaux ») Gros bisous Sofia

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Il est vrai qu’ils sont si addictifs bon riche en beurre hein

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  5. Hafida dit :

    Bonsoir
    J aime trop les petits biscuits comme ca une recette a rajouter merci beaucoup.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prendre le temps de passer par ici

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  6. Ils sont trop mignons ! J’ai cru que tu avais utilisé une presse à biscuits, tellement ils sont réguliers. Bravo !
    Bonne soirée, bises.

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    1. Plume & Prose dit :

      Ah c’est vraiment très gentil. Non justement je n’en avais pas sous la main du coup c’était plus long que prévu hihi

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  7. Ils sont beaux comme tout ces petits biscuits !!

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  8. Je craque devant tes biscuits. ils ont vraiment sympa Belle soirée

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  9. Alaro Vallca dit :

    Ils sont très réussis tes petits biscuits ! bravo à toi ^_^

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  10. Alaro Vallca dit :

    ils sont très réussis ! bravo à toi ^_^

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  11. coucou ils sont tellement beaux, tu vas m’en laisser quelques uns pour mon café, merci, bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Coucou !
      Mais alors avec le plus grand des plaisirs.

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  12. De bien jolies fleurs et je ne connais pas

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh entre nous c’est délicieux de super biscuits que je recommande chaudement.

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  13. Gut dit :

    J’ai effectivement pris du retard ! oh là là ! bravo pour cette jolie trouvaille et magnifique réalisation !

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi ma Gut de prendre le temps de passer par ici 😊

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  14. Gut dit :

    Tu sais bien que j’aime passer te voir !!

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      1. Gut dit :

        Tu es ma petite So !! ❤

        Aimé par 1 personne

  15. Oh que c’est joli ! Merci pour la recette, je ne connaissais pas

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup de prendre le temps de passer par ici 😊

      J'aime

  16. samar dit :

    ils sont magnifiques et quelle patience de realiser cette forme j’adore les rosaces
    bisous Sofia ❤

    Aimé par 1 personne

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