« Si la rose est belle fleur, c’est aussi parce qu’elle s’ouvre. »
Charles de Leusse
Croustillantes et tout aussi gourmandes, ces roses se composent de pâte feuilletée et de lamelles de pommes.
Déclinées aussi bien avec des pommes vertes que rouges, les pommes sont préalablement cuites à la vapeur ou dans de l’eau avant d’être roulées dans des bandes de pâte feuilletée.
Agrémentées de caramel, de pâte à tartiner ou encore d’éclats de pralin, ces roses feuilletées aux pommes se laisseront dévorer en dessert comme au goûter.
Ingrédients (9 roses) :
– 2 pommes,
– 1 pâte feuilletée,
– ½ citron jaune,
– 1 cuillère-à-soupe de sucre cassonade,
– 1 poignée d’éclats de pralin,
– Du sucre glace.
Préparation :
1. Lavez et coupez les pommes en deux, retirez le trognon puis, détaillez-les en fines lamelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante agrémentée du jus de citron jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égouttez les puis, mélangez-les à la cassonade.
2. Préchauffez votre four à 200°C
3. Abaissez votre pâte feuilletée puis, détaillez-la en lamelles de 2 à 3cm de hauteur. Parsemez d’éclats de pralin.
Note : Vous pouvez remplacer les éclats de pralin par de la pâte à tartiner ou du caramel.
4. Disposez les tranches de pommes, préalablement égouttées, sur la partie supérieur de la bande de pâte feuilletée, en les chevauchant légèrement. Repliez la partie inférieur de la pâte feuilletée puis, roulez le tout en escargot.
5. Débarrassez dans des caissettes et/ou un moule en silicone.
6. Enfournez 25 à 30 minutes, selon les fours.
7. Démoulez les roses, saupoudrez-les de sucre glace puis, dressez-les sur un plat de service.
Je dédie cette recette au CMUM du mois pour la Team Pomme, organisé par Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo » & Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » et à ma Gut pour « Cuisinons de Saison »
Plume-et-Prose 
Quelles sont belles ces roses ; et gourmandes, je note la recette je vais m’y essayer je ne sais pas si elles seront aussi jolies que les tiennes . Merci Sofia .Bonne journée.
J’aimeJ’aime
Oh alors moi je ne me fais aucun soucis les tiennes seront absolument sublimes
J’aimeAimé par 1 personne
Elles sont superbes Bravo
Belle journée
J’aimeJ’aime
Merci mille fois
J’aimeJ’aime
Que c’est beau 🙂 C’est vraiment une très belle et bonne idée.
Bonne journée.
Bisous
J’aimeJ’aime
Merci mille fois
J’aimeAimé par 1 personne
elles sont toutes belles ces roses feuilletées…
bizzzooooo
J’aimeJ’aime
Merci mille fois Yolande
J’aimeJ’aime
Ah les roses pommes ! comme j’adore cela !! Si je ne les avais pas déjà publiées je les aurais faites pour le CMUM également ! tu me donnes envie d’en refaire So ! merci de les offrir à cuisinons ! bonne fin de semaine !
J’aimeJ’aime
Avec le plus grand des plaisirs ma douce Gut
J’aimeJ’aime
Elles sont toutes mignonnes et certainement délicieuses. Miam!!!!
J’aimeJ’aime
Un vrai petit délice
J’aimeAimé par 1 personne
oh c’est trop bon ces petites choses!!! bisous
J’aimeJ’aime
Merci beaucoup
J’aimeJ’aime
Elles sont superbes tes petites tartelettes. Bon week-end
J’aimeJ’aime
Merci beaucoup Emmanuelle
J’aimeJ’aime
Bravo ils sont très réussi j’en fais souvent à la maison quand j’ai des chute de pâte feuilletée
Bonne journée
Bisous
J’aimeJ’aime
Comme ils doivent être ravis chez toi miam
J’aimeJ’aime
J’en ai vu plusieurs fois, jamais fait, et pourtant c’est aussi joli que gourmand !
J’aimeJ’aime
On y pense pas et pourtant cela fait un délicieux dessert
J’aimeJ’aime
elles sont bien réussies tes roses feuilletée et bien appétissantes…bise et bonne soirée
J’aimeJ’aime
Merci mille fois
J’aimeJ’aime
⭐🌟⭐🌟⭐
Miam miam, MERCI.
Bon week-end 🤗
J’aimeAimé par 1 personne
Merci de prendre le temps de passer par ici
J’aimeJ’aime
Rhooo !!! ces tout trognons 🙂
J’adore !
Merci encore une fois pour cette belle participation.
Bisous et bon week-end
J’aimeAimé par 1 personne
Merci à toi ma douce Natly
J’aimeJ’aime
Vraiment magnifique et bien gourmand !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup
J’aimeJ’aime
On dirait un format mignardises !?!? Rhooo mais ces roses doivent être croquées avec délice pendant les petits moments gourmands !
Bon dimanche Sofia. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Oui absolument hihi
J’aimeAimé par 1 personne