Croustillez avec ces roses feuilletées aux pommes


« Si la rose est belle fleur, c’est aussi parce qu’elle s’ouvre. »
Charles de Leusse


Croustillantes et tout aussi gourmandes, ces roses se composent de pâte feuilletée et de lamelles de pommes.

Déclinées aussi bien avec des pommes vertes que rouges, les pommes sont préalablement cuites à la vapeur ou dans de l’eau avant d’être roulées dans des bandes de pâte feuilletée.


Croustillez avec ces roses feuilletées aux pommes

Agrémentées de caramel, de pâte à tartiner ou encore d’éclats de pralin, ces roses feuilletées aux pommes se laisseront dévorer en dessert comme au goûter.


Ingrédients (9 roses) :
– 2 pommes,
– 1 pâte feuilletée,
– ½ citron jaune,
– 1 cuillère-à-soupe de sucre cassonade,
– 1 poignée d’éclats de pralin,
– Du sucre glace.

Préparation :
1. Lavez et coupez les pommes en deux, retirez le trognon puis, détaillez-les en fines lamelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante agrémentée du jus de citron jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égouttez les puis, mélangez-les à la cassonade.

Préparation des roses feuilletées aux pommes

2. Préchauffez votre four à 200°C

3. Abaissez votre pâte feuilletée puis, détaillez-la en lamelles de 2 à 3cm de hauteur. Parsemez d’éclats de pralin.

Préparation des roses feuilletées aux pommes

Note : Vous pouvez remplacer les éclats de pralin par de la pâte à tartiner ou du caramel.

4. Disposez les tranches de pommes, préalablement égouttées, sur la partie supérieur de la bande de pâte feuilletée, en les chevauchant légèrement. Repliez la partie inférieur de la pâte feuilletée puis, roulez le tout en escargot.

Préparation des roses feuilletées aux pommes

5. Débarrassez dans des caissettes et/ou un moule en silicone.

Préparation des roses feuilletées aux pommes

6. Enfournez 25 à 30 minutes, selon les fours.

7. Démoulez les roses, saupoudrez-les de sucre glace puis, dressez-les sur un plat de service.


Je dédie cette recette au CMUM du mois pour la Team Pomme, organisé par Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo » & Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » et à ma Gut pour « Cuisinons de Saison »

31 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Quelles sont belles ces roses ; et gourmandes, je note la recette je vais m’y essayer je ne sais pas si elles seront aussi jolies que les tiennes . Merci Sofia .Bonne journée.

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh alors moi je ne me fais aucun soucis les tiennes seront absolument sublimes

      Aimé par 1 personne

  2. ohlagourmande dit :

    Elles sont superbes Bravo
    Belle journée

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  3. Que c’est beau 🙂 C’est vraiment une très belle et bonne idée.
    Bonne journée.
    Bisous

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  4. Yolande dit :

    elles sont toutes belles ces roses feuilletées…
    bizzzooooo

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois Yolande

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  5. Gut dit :

    Ah les roses pommes ! comme j’adore cela !! Si je ne les avais pas déjà publiées je les aurais faites pour le CMUM également ! tu me donnes envie d’en refaire So ! merci de les offrir à cuisinons ! bonne fin de semaine !

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    1. Plume & Prose dit :

      Avec le plus grand des plaisirs ma douce Gut

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  6. Elles sont toutes mignonnes et certainement délicieuses. Miam!!!!

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  7. sotis dit :

    oh c’est trop bon ces petites choses!!! bisous

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  8. Emmanuellle dit :

    Elles sont superbes tes petites tartelettes. Bon week-end

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup Emmanuelle

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  9. Bravo ils sont très réussi j’en fais souvent à la maison quand j’ai des chute de pâte feuilletée
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Comme ils doivent être ravis chez toi miam

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  10. J’en ai vu plusieurs fois, jamais fait, et pourtant c’est aussi joli que gourmand !

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    1. Plume & Prose dit :

      On y pense pas et pourtant cela fait un délicieux dessert

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  11. jacre dit :

    elles sont bien réussies tes roses feuilletée et bien appétissantes…bise et bonne soirée

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  12. ⭐🌟⭐🌟⭐
    Miam miam, MERCI.
    Bon week-end 🤗

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci de prendre le temps de passer par ici

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  13. Natly dit :

    Rhooo !!! ces tout trognons 🙂
    J’adore !
    Merci encore une fois pour cette belle participation.
    Bisous et bon week-end

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi ma douce Natly

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  14. Vraiment magnifique et bien gourmand !
    Bonne journée, bises.

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  15. quoiquonmange dit :

    On dirait un format mignardises !?!? Rhooo mais ces roses doivent être croquées avec délice pendant les petits moments gourmands !
    Bon dimanche Sofia. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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