Cédez à l’onctuosité des « Creamy Chicken Fajita Pasta »


« Toute oeuvre d’art est une possibilité permanente de métamorphose, offerte à tous les hommes. »
Octavio Paz


Plat de pâtes de la cuisine Tex-Mex, les « Chicken Fajita Pasta » se composent de morceaux de poulet, de poivrons, d’épices Cajun, d’aromates et de Cheddar.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, ces pâtes peuvent être agrémentées de sau


Cédez à l'onctuosité des "Creamy Chicken Fajita Pasta"

Crémeuse et savoureuse, cette recette à mi-chemin entre le sud des États-Unis et le Mexique est idéale pour accompagner Samar dans le CMUM du mois.


Ingrédients (6 à 8 personnes) :
– 1 noisette de beurre,
– 4 cuisses de poulet désossées,
– 1 oignon rouge,
– 1 poivron vert,
– 1 poivron rouge,
– 4 gousses d’ail,
– 1 cuillère-à-soupe d’épices Cajun,
– 1 cuillère-à-café de Pimenton de la Vera,
– 1 cuillère-à-café de cumin,
– 1 cuillère-à-café d’épices Tex-Mex,
– 250g de cheddar en morceaux ou en crème,
– +/- 350 ml de bouillon de volaille,
– 1 à 2 cuillère(s)-à-soupe de crème épaisse,
– ⅓ de botte de persil,
– 500g de penne,
– 1 filet d’huile d’olive,
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet désossées dans un filet d’huile d’olive additionné de beurre, salez et poivrez. Retirez-les et réservez-les dans une assiette.

Préparation des "Creamy Chicken Fajita Pasta"

2. Déglacez d’une louche de bouillon, décollez les sucs puis, ajoutez l’oignon émincé finement et l’ail pressé.

3. Lavez les poivrons, retirez la membrane blanche puis, détaillez-les en dés. Ajoutez-les à la marmite une fois l’oignon fondant. Parsemez d’épices Cajun, de Pimenton de ma Vera, d’épices Tex-Mex, de Cumin, salez et poivrez.

Préparation des "Creamy Chicken Fajita Pasta"

4. Laissez compoter, à feu mi-doux, en mouillant d’un peu de bouillon de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants et que la sauce réduise.

Préparation des "Creamy Chicken Fajita Pasta"

5. Dans une marmite d’eau bouillante salée, procédez à la cuisson des pâtes en suivant les instructions du paquet.

6. Ajoutez le poulet préalablement détaillé en morceaux et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez le cheddar et la crème fraîche puis, laissez mijoter, à feu doux, en remuant de temps en temps.

Préparation des "Creamy Chicken Fajita Pasta"

Note : Si vous utilisez du cheddar en morceaux, ajoutez environ 160 ml de lait à la préparation.

7. La sauce nappe la cuillère, ajoutez le persil puis, les pâtes préalablement cuites et égouttées. Mélangez afin d’enrober de sauce les pâtes. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance puis, débarrassez dans un plat de service.

8. Dégustez immédiatement !


J’offre cette recette au CMUM, organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? dont la marraine du mois est Samar– Mes Inspirations Culinaire.

59 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Joker le retour dit :

    Aie aie aie ça a l’air trop bon!!!!

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah de retour lol oui c’est un délice

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  2. ohlagourmande dit :

    Avec toute cette crème je cède avec plaisir à la tentation
    Belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Alors sois la bienvenue

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  3. Je découvre encore une belle recette chez toi, et à cette heure elle me met plutôt en appétit.
    Merci Sofia tu nous fait voyager loin de notre quotidien si lourd à porter en ce moment Bises.
    Bonne soirée.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Yolande de toujours prendre le temps de passer par ici

      J'aime

      1. Tout le plaisir est pour moi j’adore ton blog et tes photos il faudra que tu m’expliques comment tu fais pour tes montages originaux je les adore
        Bises

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Merci mille fois.
          Pour les montages photos j’utilise les applications : « Photo Collage » et « PicsArt »

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  4. Emmanuelle dit :

    Je me régalerai à coup sûr avec ton plat. Bonne soirée

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors sois la bienvenue

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  5. Des pâtes si crémeuses.

    Aimé par 1 personne

  6. Karen dit :

    Je cède sans me poser de question et je fonce ! Belle soirée

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors sois la bienvenue

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  7. Merci Sofia, vraiment un délice.
    Génial ton blog 🙏🏻⭐🌟⭐🌟⭐

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois, du fond du coeur.

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  8. Je cède complètement à la vue de cette sauce si crémeuse !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Alors sois la bienvenue

      Aimé par 1 personne

    2. Oh voici un plat des plus tentant

      J'aime

      1. Plume & Prose dit :

        On ne peut y résister

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  9. Carine dit :

    Alors celle-ci, je ne vais pas tarder à la faire. Bon mercredi

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Et une chose est sûre tu vas te régaler

      J'aime

  10. hmmm ce plat de pâte est savoureux

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    1. Plume & Prose dit :

      Terriblement gourmand hihi

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  11. Coco de Nice dit :

    belle recette
    ça doit être délicieux
    je mets de côté
    merci
    bisous bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prendre le temps de passer par ici

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  12. thithoad dit :

    un régal à tout les coups!
    bonne journée

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  13. Cuisine Test dit :

    Miam miam, je cède volontiers à la tentation ^-^

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors sois la bienvenue

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  14. Yolande dit :

    rhoooooo que j’aimerai pouvoir m’inviter à ta table.. je suis certaine que je me régalerai…
    bizzzzooo

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    1. Plume & Prose dit :

      Et quel plaisir ce serait de t’accueillir parmi nous

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  15. sotis dit :

    ohlala que c’est alléchant!!! bisous

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  16. Excellente ta petite recette avec toutes ces épices et cette belle sauce !

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    1. Plume & Prose dit :

      De quoi se régaler hihi

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  17. floencuisine dit :

    ça l’air sympa !

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  18. Natly dit :

    Oulaaahhh !!! C’est complétement indecent ce plat !!
    Je sais pas si je le valide moi … car il faut que je goûte absolument avant 😀
    Cette recette part direct dans mes favoris 😉
    Merci pour cette trop goumande participation.
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Mdrrrrr alors je n’ai plus qu’à en refaire et à t’inviter lol

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  19. Gut dit :

    Je n’ai pas eu ta news ! j’ai été surprise de voir cette recette sur FB, du coup je m’empresse de passer voir ! c’est un sacré plat de pâtes avec cette super sauce que tu n’as pas hésité à mettre la quantité, j’adore mais sans le poulet bien sûr ! bravo So

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah c’est sûr que pour toi sans poulet hihi ! Oh, ma newsletter ne fonctionne pas, pfff aller encore des bugs pour pas changer.

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  20. Humm que ça doit être bon !! Quel régal ces pâtes avec cette bonne petite sauce !
    Belle journée à toi.
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Absolument c’est justement la sauce qui est sublime hihi

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  21. Alaro Vallca dit :

    Hummmm tu me fais saliver ! j’adore les pâtes ^_^

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est toujours un délice les pâtes hihi

      J'aime

  22. alarovallca dit :

    Tu me fais saliver ! j’adore les pâtes ^_^

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      Alors tu seras conquise par celles-ci j’en suis persuadée.

      J'aime

  23. samar dit :

    Ohlala tu me donnes envie d’en faire ma Sofia c’est tellement bon et ta photo est tellement appétissante on a juste envie de s’attabler loll
    Un grand merci pour ta jolie participation qui nous fait titiller les papilles ❤
    bisous ma Sofia ❤

    Aimé par 1 personne

  24. Catalina dit :

    mama mia, quel régal ta recette
    bisous

    Aimé par 1 personne

  25. Tes pâtes sont super crémeuses et donnent trop trop envie! encore une belle découverte chez toi! bisous ma belle

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  26. chrystel56 dit :

    Ça m’a l’air absolument délicieux. Des épices, des poivrons…je suis conquise. Merci. Bonne journée 😉

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  27. quoiquonmange dit :

    Je n’ai toujours pas diné, je te laisse imaginer l’état de mes papilles devant ces photos indécentes quand tu as la faim qui commence à te tenailler l’estomac !!!
    Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter ces creamy chicken fajita pasta mais nul doute que j’adorerais m’en goinfrer !!!
    Bonne soirée Sofia. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh très sincèrement je te les recommande c’est un vrai délice.

      Aimé par 1 personne

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