« Camarão a Moçambique » ou les Crevettes à la Mozambique


« Lorsque tu ne sais pas où tu vas, regarde d’où tu viens. »
Proverbe Africain


Tenant son nom pour sa sauce piquante à base de piments rouges originaires d’Afrique, les « Camarão a Moçambique » sont un mets en sauce originaire du Portugal.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, ce plat s’accompagne généralement de riz ou de pâtes et s’agrémente aussi bien de sauce piri piri que de piment fort en poudre ou finement émincé.



Ingrédients (2 à 3 personnes) :
– 500 g de crevettes,
– 1 oignon,
– 2 gousses d’ail,
– 1 filet d’huile d’olive,
– ½ cuillère-à-café de paprika,
– 125 ml de bouillon de légumes,
– 1 cuillère-à-soupe de Piri Piri,
– 1 poignée de persil,
– Sel & Poivre.

Préparation :
1. Dans une poêle faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail préalablement épluché, dégermé et pressé. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

Préparation des "Camarão a Moçambique" ou les Crevettes à la Mozambique

2. Ajoutez les crevettes et le paprika, mélangez puis, poursuivez la cuisson 2 minutes.

Préparation des "Camarão a Moçambique" ou les Crevettes à la Mozambique

3. Mouillez de bouillon, assaisonnez à l’envie puis, laissez mijoter quelques minutes, soit jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Ajoutez la sauce piquante piri piri et poursuivez la cuisson 2 minutes.

Préparation des "Camarão a Moçambique" ou les Crevettes à la Mozambique

4. Simultanément, faites cuire vos pâtes dans une eau bouillante salée puis, égouttez-les.

5. Réservez les crevettes dans un contenant, laissez la sauce dans la poêle puis, déposez immédiatement les pâtes.

Préparation des "Camarão a Moçambique" ou les Crevettes à la Mozambique

6. Rectifiez l’assaisonnement au besoin, ajoutez le persil puis, dressez dans un plat de service surmonté des crevettes.


Tour du monde culinaire

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

12 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Avec des crevettes je craque

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    1. Plume & Prose dit :

      Comment ne pas succomber aux crevettes franchement ?

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  2. Sophie dit :

    Merci ma Sofia pour ta savoureuse recette mozambicaine ! J’aime beaucoup les crevettes et je sens que cette recette va bien m’inspirer. Tu es formidable, aujourd’hui tu as fait 3 recettes pour les 3 pays dont c’est la fête nationale. Quelle chance tu es pour l’association Cuisiner pour la paix ! Gros bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Sophie, tiens toi prête pour demain hihi

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  3. Rho j’adore se genre de plat avec des crevettes trop trop bon
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est un vrai délice

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    1. Plume & Prose dit :

      Je t’assure, un vrai délice.

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  4. Je voyages avec ce plat gourmand

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