« Nous sommes, au point de vue culinaire, à une période de transition. Les anciennes méthodes ont encore leurs fervents, que nous comprenons et dont, au fond nous partageons les idées. »
Auguste Escoffier
Succombez sans remords à ce Gâteau au chocolat à la purée de pommes
« La seule chose que je ne délègue pas, c’est la création. »
Hélène Darroze
Cédez à ces Croquettes de Cabillaud, Fondantes et Croustillantes
« Je le dis toujours et je le répéterai jusqu’à la fin : sans bons produits, il n’y a pas de bonne cuisine. »
Jean-Luc Boulay
« Croustade » ou le délice croustillant aux pommes
« Nos mentors sont les pommes dont nous sommes le jus. »
Daniel Geoffroy
Goûtez au plaisir crémeux de ces pâtes au saumon et brocolis
« L’autorité, c’est comme la cuisine, il suffit d’avoir quelques bonnes recettes et de les appliquer avec soin. »
Olivier de Tissot
Rollmops au filet de maquereaux fumé
« J’ai décidé d’être heureux parce que c’est bon pour la santé. »
Voltaire
Savez-vous ce que contient ma boîte à histoires ?
« Une maman ne dort jamais tout à fait ; elle est liée au sommeil de son enfant. »
Jean Gastaldi
Croustillez pour ces poires feuilletées
« Il faut garder une poire pour la soif. »
Proverbe Français
Crémeux et onctueux, ce riz au lait a tout pour plaire
« Être créatif, c’est simple, mais comprendre que c’est simple, ça peut prendre toute une vie. »
Philippe Conticini
Deux emblèmes breizhek se retrouvent dans ce Far
« Pour être ridée, une bonne pomme ne perd pas sa bonne odeur. »
Proverbe Breton
