« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte. »
Anne-Sophie Pic
Étiquette : Cuisine Traditionnelle
« Fish Suruwa » ou le curry de poisson fidjien
« J’ai trouvé mon île au trésor. Je l’ai trouvée dans mon monde intérieur, dans mes rencontres, dans mon travail. »
Hugo Pratt
« Rolex » ou le « Rolled Eggs » de la street-food ougandaise
« On ne meurt pas d’un peu de patience supplémentaire. »
Moses Isegawa
« Obento » ou le panier repas japonais
« La bougie ne perd rien de sa lumière en la communiquant à une autre bougie. »
Proverbe Japonais
« Lekhotloane » ou le boeuf pilé sur lit de morogo aux pommes de terre
« Sans participation de l’odorat, il n’y a point de dégustation complète. »
Jean Anthelme Brillat-Savarin
« Kouign-Amann » ou le gâteau au beurre breton
« Le fait qui veut, le réussit qui peut. »
Proverbe Douarnenaisien
« Pebre » ou la salsa épicée chilienne
« On reconnait un bon piment le lendemain. »
Proverbe chilien
« 5 4 3 2 1 » ou le Gâteau aux Pommes de Keremma
« Il reste toujours quelque chose de l’enfance, toujours. »
Marguerite Duras
« Farz Forn » ou le Far Breton au délicat souvenir de mon enfance
« Mieux vaut pleine la main d’amour que des richesses plein le four. »
Proverbe breton
« Strozzapreti Al Ragu » ou les pâtes rustiques sans oeufs
« La tradition n’est pas le culte des cendres, mais la préservation du feu. »
Gustav Mahler
