« Ktipiti » ou le Mezze grec gourmand

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« En Grèce, on a envie de se baigner dans le ciel. »
Henry Miller


Spécialité de la cuisine traditionnelle grecque, le « Ktipiti » est un mezze composé de poivrons, de féta, d’ail et de yaourt.

Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il s’agrémente volontiers de paprika ou de piment et se laisse volontiers déguster sur une tranche de pain grillé à l’apéritif.



Ingrédients (1 pot) :
– 1 poivron rouge,
– 100 g de féta,
– 1 yaourt grec,
– 1 belle pincée de paprika,
– 1 gousse d’ail,
– 1 filet d’huile d’olive,
– Sel et poivre.

Préparation :
1. Lavez le poivron, séchez-le puis, faites-le griller au barbecue ou au four. Déposez-le dans un film alimentaire et laissez-le refroidir.

Préparation du "Ktipiti" ou le Mezze grec gourmand

Note : Cette méthode permet de peler le poivron plus facilement de plus, cela lui donne un petit goût fumé des plus alléchants.

2. Pelez le poivron, épépinez-le et détaillez-le en brunoise. Épluchez l’ail, dégermez-le et pressez-le. Débarrassez dans un saladier, ajoutez la fêta et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Incorporez le yaourt.

Préparation du "Ktipiti" ou le Mezze grec gourmand

3. Ajoutez le paprika et un filet d’huile d’olive puis, salez et poivrez à votre convenance.

Préparation du "Ktipiti" ou le Mezze grec gourmand

4. Mélangez le tout et débarrassez dans un bol. Réservez au frais au moins 30 minutes puis, place à la dégustation.


Ce mois-ci, sur recette.de, le jury de mai nous propose de faire un tour d’Europe avec des recettes de spécialités des pays européens. La belle occasion pour leur offrir cette spécialité grecque et comme elle est de saison, j’en profite pour faire un clin d’œil à ma Gut.

27 commentaires Ajouter un commentaire

  1. j’adore le ktipiti et alors maison cela doit être une tuerie !!!

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  2. thithoad dit :

    ça doit être très bon cet apéritif!!!
    bonne fin de journée

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  3. Ce mélange d’ingrédients doit être trop délicieux !! Merci de ton partage. Bisous

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  4. wattoote dit :

    une bonne idée pour la trempette

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  5. Je connais le ktipiti mais je n’ai jamais essayé d’en préparer. Merci pour la recette

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    1. Plume & Prose dit :

      Je t’assure c’est un régal

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  6. coucou c’est fou j’aime tout les ingrédients et je ne connais pas cette recette, grâce à toi, ça va être vite réglé, merci bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      J’ai pris plaisir à la découvrir chez Jacqueline, et quelle délicieuse découverte.

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  7. Excellente tartinade bonne journée

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  8. Une bonne tartinade pleines de saveurs
    Bonne journée
    Bisous

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  9. Yolande dit :

    je ne connaissais pas du tout..
    merciii pour cette délicieuse découverte…
    bon début de semaine
    bizzzoooo

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  10. Oh il faut que j’essaie cela me donne trop envie et surtout ça changera de mes rillettes au thon ou sardines. Merci du partage

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh je t’assure c’est un véritable délice.
      Mais lolo sur l’ail hein si tu as un rencard lolll

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  11. Je me disais bien, cette recette me parle, je l’avais réalisé il y a quelque temps mais à base de tomates séchées car je n’aime pas les poivron
    On voyage dès l’apéro, un dips très savoureux

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh, avec des tomates séchées ce doit être absolument savoureux.

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  12. J’adore cette spécialité ! Surtout pour les apéros en terrasse.
    Bonne journée, bises.

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh que oui avec un beau soleil

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  13. Ravie de découvrir ton blog 🥰

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci d’avoir pris le temps de le découvrir

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  14. cécilia42 dit :

    super agréable à l’apéro

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