« Fonkies » ou les cookies fondants au coeur chocolat


« La plupart des biscuits aux pépites de chocolat ne renferment pas assez de pépites de chocolat. »
Judith Olney


Composés de pâte à tartiner entre deux abaisses de cookies, les « Fonkies » sont la déclinaison parfaite de la gourmandise entre le croustillant du cookie et un coeur fondant au chocolat.



Ingrédients (12 pièces) :
– 145g de beurre mou,
– 40g de sucre roux,
– 3 g de vergeoise brune,
– 1 œuf + 1 jaune,
– 1 cuillère-à-café d’extrait de vanille liquide,
– 245g de farine,
– 1 cuillère-à-café de levure chimique,
– 100g de pépites de chocolat,
– 12 cuillères-à-café de pâte à tartiner.

Préparation :
1. Dans un saladier, crémez le beurre avec les deux sucres. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille liquide puis, mélangez.

Préparation des Fonkies

2. Ajoutez la farine et la levure puis, mélangez bien le tout avant d’incorporer les pépites de chocolat. Tassez légèrement la pâte puis, réservez au frais une petite demi-heure.

Préparation des Fonkies

3. Préchauffez votre four à 170°C

4. Déposez un morceau de pâte dans chaque moule à muffins puis, du bout des doigts tassez la pâte pour épouser les formes du moule. Déposez une cuillère-à-café de pâte à tartiner puis, couvrez d’une boule de pâte à cookie, préalablement aplatie. Soudez du bout des doigts et lissez le dessus.

Préparation des Fonkies

Note : Si vous utilisez des moules en silicone, inutile de les graisser. Dans le cas contraire, n’oubliez pas cette étape au risque de ne pouvoir démouler vos gourmandises.

5. Enfournez pendant environ 12 à 25 minutes, selon les fours, soit jusqu’à ce que vos « Fonkies » soient dorés.

Note : N’oubliez pas que selon les fours, le temps peut varier. Pour cette recette, Élodie préconise 12 minutes de cuisson à chaleur tournante. Ayant un petit four d’appoint, j’ai eu besoin de 25 bonnes minutes de cuisson, à chaleur statique.

6. Retirez du four et déposez les moules sur une grille.

Préparation des Fonkies

7. Laissez refroidir avant de démouler puis, dressez sur un plat de service.

34 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ils sont magnifiques, j’espère que tu t’es régalé en tout cas tu me donnes envie d’en refaire

    Aimé par 1 personne

  2. Ils sont magnifiques, j’espère que tu t’es régalé, en tout cas tu me donnes envie d’en refaire

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mais absolument ce fut un véritable régal. Et attend, on a réussi à en garder quelques-uns pour le petit-déjeuner, quel exploit. Mais j’en connais qui ont vraiment hâte d’y être hihi

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  3. delphine dit :

    Comme c’est gourmand j’ai envie de croquer dedans
    Belle soirée

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors tu arrives pile à l’heure il en reste 8 hihi

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  4. coucou encore une belle gourmandise, que j’ai envie de dévorer, bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est une belle revanche pour toutes les fois où tu me fais saliver ah ah ah ah

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  5. Gut dit :

    Allons bon ! après les Brookies voici maintenant les Fonkies comme si les cookies n’étaient déjà pas ultra gourmands ! Dingue cette gourmandise mais je ne pense pas que ce soit à essayer pour moi…

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors, moi je suis une folle de cookies et jusqu’à présent le seul dérivé que j’aime et que je ne pourrai m’empêcher de dévorer ce sont les cookies gaufres (les cookies cuits dans un gaufrier) en revanche dès qu’il y a de la pâte à tartiner ou un dérivé ce n’est pas mauvais mais j’aime la simplicité. En revanche mister en a mangé plusieurs il a vraiment aimé et la dernière fois j’avais fais des cooffins (cookies-muffins) et avec sa mère ils en étaient dingues. Laissons leur l’originalité et gardons la simplicité rien que pour nous, hihi !

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  6. Oh là là mais quelle gourmandise que tu nous présente là
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Christelle

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  7. Je t’en pique un….même deux, miam
    Bises
    Sonia

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais avec le plus grand des plaisirs

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  8. zika dit :

    Salem. Très gourmants, bisou

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    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      جزاك الله خيرا

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  9. vanni dit :

    Un p’tit délice pour accompagner mon café..
    Bon week-end

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    1. Plume & Prose dit :

      Il en reste 4, je te les mets de côté alors hihi

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  10. Jackie dit :

    Repérée sur FB elle est dans mes favoris . Belle journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Entre nous, n’hésites pas à la faire c’est trop bon !

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  11. luna dit :

    j’en prends un aussi!! trop bon!
    merci! bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais ce serait avec le plus grand plaisir

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  12. Rooohhh il me manque les mots … trop beau.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Une délicieuse gourmandise qui nous vient de chez Élodie hihi

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  13. Isabelle dit :

    Je ne peux que craquer devant tes photos. Je mets ça direct dans mes favoris
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Attention c’est addictif hihi

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  14. Manon dit :

    Huuum, miam mial. Mais pourquoi je traine toujours sur les blogs juste avant de passer à table?!?

    En tous cas ils ont l’air hyyyyper gourmands ces fonkies =) Et j’adore le nom =)

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    1. Plume & Prose dit :

      Pour se mettre en appétit ahahahahah.

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  15. Aïe, aë, aë, le truc trop gourmand !!!
    Bonne soirée, bises.

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  16. Waouh c’est très très gourmand je t’en prendrais un bien volontiers 😀

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais ce serait avec le plus grand des plaisirs !

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      1. Un jour peut-être qui sait 😀

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  17. veganvert61 dit :

    Ils sont beaux et je suis sûre , délicieux!!!!!

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