« Num Chet Chien » ou les nuggets de banane cambodgiens


« Tout est savoureux à celui qui a faim, rien n’est laid à celui qui aime. »
Proverbe cambodgien


Originaires du Cambodge, les « Num Chet Chien » sont de petits nuggets de banane frits composés de feuille de riz.

Déclinés de bien des manières selon les familles et les régions, ils peuvent tout aussi bien être composés de noix de coco, de mangue ou encore de riz gluant puis, se laisser déguster simplement saupoudrés de sucre glace ou en complément d’une glace à la vanille.



Ingrédients (12 pièces) :
– 1 banane,
– 6 feuilles de riz,
– Huile végétale,
– Sucre glace.

Préparation :
1. Pelez la banane puis, détaillez-la en 12 rondelles. Réservez.

2. Sur votre billot, déposez une feuille de riz et découpez-la en deux. À l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez la feuille de riz d’eau afin de la ramollir.

Préparation des Num Chet Chien

3. Placez une rondelle de banane à l’extrémité de la feuille de riz puis, roulez-la et terminez par rabattre les deux extrémités en dessous.

Préparation des Num Chet Chien

Note : Ne vous embêtez pas à rendre le pliage très net, ce pliage simpliste est une des caractéristiques des « Num Chet Chien ».

4. Réitérez ainsi avec le reste des feuilles de riz et des morceaux de banane.

5. Simultanément, faites chauffer de l’huile puis, déposez-y vos « Num Chet Chien ». Laissez-les dorer quelques minutes puis, réservez-les un instant sur du papier absorbant.

Préparation des Num Chet Chien

Note : L’huile pétille autour des « Num Chet Chien » et craque rapidement ? C’est que votre huile est assez chaude.

6. Parsemez les « Num Chet Chien » de sucre glace puis, dégustez aussitôt !



1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

34 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Comme ces beignets doivent être bons c’est une spécialité bien gourmande
    Belle journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Et c’est si simple à réaliser, je n’en reviens toujours pas.

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    2. un dessert vite fait et bien gourmand !
      Bisous

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  2. Gut dit :

    Il me semble en avoir déjà mangé dans un resto asiatique mais il y a plus de 30 ans vu que ça date de l’époque où j’étais encore à Paris. Ici les resto asiatiques on les cherche…
    J’adore la banane cuite je ne peux que les adorer.. merci So de les publier pour cuisinons de saison !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh ma Gut, nous aussi on a du mal à trouver un restaurant asiatique digne de ce nom. Quand on en trouve je ne te raconte pas la déception, ils sont tous à se lancer en formule « à volonté » et du coup la qualité en prend un sacré coup. Enfin bon !

      J'aime

      1. Gut dit :

        ça c’est certain ! il faut avoir confiance en ce qu’ils préparent sinon moi je préfère faire l’impasse !

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  3. Bonjour Sofia , merci pour cette decouverte , ces Num Chet Chien me plaisent bien, faciles et gourmands tout me va ..bises Belle journée.

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois ma douce Yolande

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  4. latendresseencuisine dit :

    Heureusement que je ne t’ai pas rencontrée le jour où tu as cuisiné ces merveilles, je ne vous aurais rien laissé lol, trop tentante cette recette. Bisous ma Sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      🤣 et tout à fait entre nous ça m’aurait fait plaisir. D’ailleurs ils se sont envolés aussi vite qu’ils sont arrivés.

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  5. De petites bouchées à croquer avec gourmandise

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  6. Assia dit :

    Il m’arrive de mettre de la banane et du chocolat dans la feuille de brick mais cette idée similaire me plaît également

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    1. Plume & Prose dit :

      Oh dans les feuilles de bricks là ce doit être encooooore meilleur 🥲

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  7. quoiquonmange dit :

    Aaaah mais je ne connais pas ces p’tites choses qui me semblent délicieuses, j’en croquerais volontiers quelques uns pour me faire une idée 🙂
    Belle journée Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est vraiment délicieux et si simple.
      C’est croustillant et fondant à la fois.
      Et avec le sucre glace tu as l’impression de manger un beignet à la banane hihi

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  8. Yolande dit :

    encore une bien jolie découverte..
    merci à toi..
    bizzzooo

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prendre le temps de passer par ici

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  9. sotis dit :

    un petit bonheur ces nuggets!!!! bisous

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  10. Très facile en plus. Ça doit être délicieux. Bises

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  11. Oh mais que ça doit être bon ça tu me donnes trop envie
    Bonne journée bisous

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  12. Emmanuelle dit :

    Merci du partage, c’est simple a réaliser et certainement très bon. Bonne fin de journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Je penses que plus simple ce n’est pas faisable lol

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  13. yumiii, que ça doit être bon.

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est un vrai petit délice

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  14. coucou je ne connaissais pas cette recette, comme quoi avec peu d’ingrédients, ça devient un vrai moment de gourmandise, bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Je l’ai découverte pour Cuisiner pour la Paix et entre nous ce fut une belle trouvaille.

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  15. Isabelle dit :

    Oh que ça doit être bon! Je ne connaissais pas du tout mais ça fait envie

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut également une belle découverte pour moi.

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