« Voyager rend modeste. On voit mieux la place minuscule que l’on occupe dans le monde. »
Gustave Flaubert
Composée de tomates, de poivrons, de concombre et d’oignon, la « shopska » est l’une des salades les plus populaires des Balkans et tient sa particularité du fait d’être entièrement recouverte de fromage en saumure blanc nommé « Sirene ».
Idéalement servie bien fraîche, elle sera légèrement arrosée d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre afin de permettre à ses légumes de libérer toutes leurs saveurs.
À l’occasion de la fête nationale bulgare, je me permets de remonter cette recette découverte chez Darlene de « International Cuisine » à l’occasion de la précédente fête nationale monténégrine qui a aussi ce délice comme mets traditionnel, à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » dans « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (2 personnes) :
– 20 tomates cerises,
– 1 petit poivron jaune/orange,
– 1 petit poivron rouge,
– 1 petit concombre,
– ½ oignon rouge
– 200g de fromage en saumure blanc (sirene ou féta).
=> pour la vinaigrette :
– 2 cuillères-à-soupe d’huile d’olive extra vierge,
– 1 cuillère-à-soupe de vinaigre,
– Poivre du moulin.
Préparation :
1. Lavez tous les légumes puis, coupez les tomates cerises en deux. Épépinez les poivrons, en veillant à retirer les membranes blanches puis, coupez-les en petits dés. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Épluchez l’oignon puis, émincez-le finement.
2. Dans un saladier, déposez les poivrons, le concombre, l’oignon rouge et les tomates cerise.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre puis, arrosez les légumes. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance puis, mélangez bien.
4. Débarrassez dans une assiette puis, couvrez entièrement de fromage, en saumure blanc, émietté. Parsemez de poivre du moulin selon les goûts.
| N’hésitez pas à préparer votre salade à l’avance afin de pouvoir la déguster bien fraîche. |
1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays
Plume-et-Prose 
Il m’est arriver de mettre de la feta dans des salades de ce genre et c’est vrai qu’il apporte vraiment un très gros plus. Ceci dit je n’en avais pas mis en aussi grande quantité ! ah tu n’hésite pas toi et tu as bien raison ! Tu me fais envie de bon matin So ! Merci de la dédier à cuisinons de saison !
J’aimeAimé par 1 personne
Je dois te dire ma Gut que de base la recette monténégrine en contenait encore plus, oui oui le double. Quand j’ai vu déjà la quantité que j’ai mise je me suis dis oh c’est trop et finalement c’était délicieux mais il n’aurait pas fallu plus sincèrement enfin pour moi hein.
J’aimeAimé par 1 personne
Le double ? c’est dingue ! là je trouve aussi que c’est bien assez ! tu as trouvé pile poile ce qu’il fallait et pour respecter la recette Sopska et pour te régaler en même temps !
J’aimeAimé par 1 personne
Oui c’était 400g ! Je me suis dis « ils aiment le fromage hein » lol
J’aimeJ’aime
Salem, bonjour. Une belle salade , c’est ce qu’il faut avec les chaleurs de ces derniers jours, oui on est plus modeste lorsqu’on voyage, ça remet les choses à leur place et ça rend humble, souvent on se dit qu’on ne remercie pas Dieu assez, bisou.
J’aimeAimé par 1 personne
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
Tu as absolument raison
J’aimeJ’aime
Merci pour cette jolie salade fraîche et joyeuse que je joins avec plaisir aux autres recettes monténégrines destinées à saluer les habitants de ce pays. Merci de participer avec autant de grâce et de constance à Cuisiner pour la paix. Belle journée à toi ma belle
J’aimeAimé par 1 personne
Encore merci Sophie pour cette magnifique initiative et pour ton temps que tu n’hésites pas à nous offrir.
J’aimeJ’aime
elle doit être vraiment délicieuse cette salade…
J’aimeAimé par 1 personne
J’avais peur que le fromage soit en trop mais finalement non juste ce qu’il fallait
J’aimeJ’aime
Quelle belle salade elle est gourmande
Belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Delphine
J’aimeJ’aime
J’aime beaucoup !. Ça doit être un vrai régal !
J’aimeAimé par 1 personne
Absolument
J’aimeJ’aime
Humm comme ça doit être bon une très belle idée
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Christelle
J’aimeJ’aime
Elle est superbement colorée ta salade, j’adore !! Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup Emmanuelle
J’aimeJ’aime
Je ne connais pas ton fromage, tu le trouves où?
J’aimeAimé par 1 personne
Oh pour cette recette j’ai pris de la féta en saumure, tout simplement. La prochaine fois je tenterai avec le fromage turc en saumure.
J’aimeJ’aime
Quel délice! Cette photo donne envie! Bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup
J’aimeJ’aime
Elle est bien sympa cette salade. Par contre je ne sais pas ce qu’est le fromage en saumure, la feta peut elle le remplacer ?
J’aimeAimé par 1 personne
Oui absolument, d’ailleurs c’est ce que j’ai mis. Le fromage en saumure ça peut être la féta et aussi les fromages turc vendus dans des contenant métalliques, au rayon frais. Ils sont aussi en saumure.
J’aimeJ’aime
Une belle recette de saison ! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Giulia
J’aimeJ’aime
jolie salade!
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Merci mille fois
J’aimeJ’aime
Merci pour la découverte de ce fromage ! Ta salade est très appétissante.
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Merci à toi de prendre le temps de passer par ici.
J’aimeJ’aime
Ta salade est sublime, colorée, et tout en fraîcheur
C’est tout à fait le genre que j’aime
Une très belle participation pour le défi de la paix
belle journée bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merci mille fois ce fut une belle découverte pour nous aussi et c’est ce qui est magnifique dans l’initiative de Sophie, elle nous rapproche vraiment des autres et c’est toujours un moment magique.
J’aimeJ’aime
Cette salade riche en fromage me plait beaucoup
Je me laisserais bien tenter!
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Isabelle
J’aimeJ’aime
merci pour cette délicieuse découverte… bizzoooo
J’aimeAimé par 1 personne
Mais avec le plus grand des plaisirs
J’aimeJ’aime
Oh merci pour cette découverte.
Bonne journée.
J’aimeJ’aime
Mais avec le plus grand des plaisirs
J’aimeJ’aime
Merci ma Sofia pour Cuisiner pour la paix et pour tous les gourmands qui verront ta jolie salade ! Gros bisous ma belle
J’aimeJ’aime
Merci à toi Sophie, j’ai remonté ma recette parce que je me suis complètement trompée dans ma recette, il s’avère qu’elle n’était pas bulgare du coup ma seule solution était de remonter celle-ci lol
J’aimeJ’aime