Cédez à la gourmandise de cette Charlotte au Chocolat et Fruits Rouges


« Chaque anniversaire est un cadeau..
Chaque jour est un cadeau. »
Aretha Franklin


Originaire d’Angleterre, la Charlotte est une pâtisserie composée de biscuits à la cuillère ou de génoise puis, garnie de crème et de fruits.

Déclinée de bien des manières, selon les familles et les régions, elle s’agrémente à l’envie de bien des gourmandises comme le chocolat, le caramel ou encore quelques biscuits. De plus, elle s’agrémente bien volontiers en version salée.


Découvrez et redécouvrez quelques-unes de mes charlottes :

=> Charlotte aux fraises
=> Charlotte au chocolat
=> Charlotte aux poires
=> Charlotte au saumon fumé

Cédez à la gourmandise de cette Charlotte au Chocolat et Fruits Rouges

Rapide à réaliser et tout aussi délicieuse, cette charlotte se décline à l’infini et est parfaite pour participer au CMUM du mois.


Ingrédients (12 personnes) :
=> pour la mousse au chocolat :
– 400 g de chocolat noir,
– 10 œufs.

=> pour la garniture :
– 1 cuillère-à-soupe de sirop de fruits,
– 100 ml de lait,
– 30 biscuits à la cuillère.

=> pour la finition :
– 200 g de fruits rouges,
– 2 cuillères-à-soupe de sucre glace.

Préparation :
1. Concassez le chocolat puis, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-onde en position décongélation. Laissez-le refroidir à température ambiante.

2. Pendant ce temps, dans une assiette creuse, mélangez le lait et le sirop de fruits. Trempez-y chaque biscuit cuillère et foncez un moule de 22 cm de diamètres, sur les côtés et le fond.

Préparation de la charlotte chocolat fruits rouges

3. Dans un saladier, montez les blancs en neige fermes. Pendant ce temps, mélangez les jaunes et le chocolat fondu refroidi. Incorporez-y les blancs à l’aide d’une maryse puis, débarrassez dans une poche à douille.

Préparation de la charlotte chocolat fruits rouges

4. Débarrassez la moitié de la mousse sur les biscuits, lissez puis, déposez le reste de biscuits par dessus.

Préparation de la charlotte chocolat fruits rouges

5. Débarrassez le reste de la mousse, lissez puis, réservez au frais au moins 4h.

6. Au moment de servir, déposez les fruits rouges par dessus, parsemez de sucre glace et décorez d’un ruban selon vos envies.

Préparation de la charlotte chocolat fruits rouges

7. Place à la dégustation !


J’offre cette recette au CMUM « Moment de délice avec une charlotte exquise », créé par Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

34 commentaires Ajouter un commentaire

  1. ohlagourmande dit :

    Superbe charlotte
    Elle fait envie

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  2. thithoad dit :

    je cède sans problème!!!
    bonne journée

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  3. Comment veux tu qu’on ne cède pas? Franchement elle est trop trop gourmande pour que je résiste
    Bonne journée
    Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors retrouvons nous autour de ce délice

      J'aime

  4. Yolande dit :

    elle est sublime et terriblement appétissante cette charlotte..

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  5. Comme elle est jolie et bien gourmande !!
    Bonne journée, bises.

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  6. Emmanuelle dit :

    Oh la la, j’imagine la douceur du chocolat et le peps des fruits !

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  7. Waouh trop belle, bravo Sofia

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  8. J’adore ça !! Le mélange fruits rouges et chocolat, quel régal. Merci de ton beau et bon partage. Bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prendre le temps de le découvrir

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est moi qui te remercie

      Aimé par 1 personne

  9. Ta charlotte est à tomber, l’association chocolat fruit rouge un régale

    J'aime

    1. Plume & Prose dit :

      De quoi se régaler hihi

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  10. cette charlotte est magnifique, félicitation

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  11. Ouiii je cède bien sûr, pas besoin de me le répéter 😉 cette charlotte est effectivement une véritable tentation à la gourmandise.
    Merciii Sofia pour cette jolie et délicieuse charlotte.
    Belle journée. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à vous deux pour ce thème terriblement délicieux

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  12. Jackie dit :

    Vraiment magnifique et terriblement gourmande. Chocolat et fruits rouges de délicieuses associations. Belle soirée Sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      Comment résister ?

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  13. Chocolat et fruits rouges se marient à merveille… c’est parfait pour cette jolie charlotte ! bon dimanche

    Aimé par 1 personne

  14. Natly dit :

    Ce melange chocolat et fruits rouges me fait craquer !!
    Avec ces délicieux biscuits, je ne me ferais pas prier pour prendre ma part 😉
    Merci pour ta participation.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Et en plus, c’est un régal hihi

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  15. Marie dit :

    J’adore cette version chocolat – fruits rouges. Je mets ta recette dans ma todo list.
    Bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Alors attention parce que vous allez vous régaler hihi

      J'aime

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