« Banana Bread » ou le cake tendance à la banane


« Ce qui me scandalise, ce n’est pas qu’il y ait des riches et des pauvres : c’est le gaspillage. »
Mère Teresa


Ayant vu le jour dans les années 30 aux États-Unis, le « banana bread » est LE « cake » à la banane par excellence.

Idéal aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter, il saura vous ravir et surtout vous permettre de ne plus jeter les bananes trop mûres dont personne ne veut, bien au contraire plus elles seront mûres plus votre cake sera parfumé et savoureux.

Et c’est du côté de Mahjouba du blog « M’S Food » que je me suis essayée à une nouvelle recette, réalisée cette fois-ci dans le fameux moule tablette.

Banana Bread

Déclinable à l’infini, il n’est d’ailleurs pas rare de le voir garni de graines, de fruits à coque et même de quelques baies. De plus, une pointe d’épices ne fera que lui donner encore plus saveurs.

Vous pouvez réaliser cette recette en version :
– vegan : en remplaçant les oeufs par de la fécule de maïs, 
– moins grasse : en remplaçant le beurre par du fromage blanc,
– sans gluten : en changeant la farine de blé par une farine sans gluten, …

Ingrédients (16 parts) :
– 2 oeufs,
– 4 bananes mûres,
– 100g de sucre blond,
– 100g de chunks au chocolat au lait,
– 100g de beurre pommade,
– 220g de farine,
– 1 sachet de levure chimique.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Travaillez le beurre pommade avec le sucre puis, ajoutez les oeufs et mélangez bien le tout. Petit à petit, incorporez la farine additionnée de la levure chimique.

Préparation Banana Bread

3. Ajoutez 3 bananes, préalablement réduites en purée puis, les chunks de chocolat.

4. Dans votre moule, déposez la dernière banane, préalablement coupée en deux dans le sens de la longueur puis, débarrassez la préparation précédente par dessus.

5. Enfournez pendant 45 minutes.

Banana Bread

Note : La lame de votre couteau ressort sèche, le cake est cuit.

6. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

7. Dressez sur un plat de service et parsemez de sucre glace.


Petit clin d’oeil à Ma Gut avec des bananes de saison


N’hésitez pas à contacter Mahjouba pour toute commande G. Demarle sur son compte Instagram

Vous souvenez-vous de mon premier Banana Bread ?

28 commentaires Ajouter un commentaire

  1. coucou terriblement gourmand ce banana bread, bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Coucou,
      Oh merci mille fois.

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  2. zika dit :

    Salem, pour être gourmand, il l’est, c(est un gâteau des plus conviviaux, j’adorais le préparer lorsque les enfants était encore petits, ve petits carré gourmand me fait de l’oeil, bisou

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      Merci mille fois Zika

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  3. Nathalie dit :

    Oh la jolie texture!! alors moi je suis une fan des banana bread et puis comme tu dis déclinables à l’infini ils sont bien pratique pour terminer quelques cerneaux de noix ou pépites de chocolat et des bananes aussi! Je te souhaite une excellente journée. Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mon tout premier banana bread avait des noix je trouve que la banane et les noix forment un mariage de saveurs absolument délectable.

      Merci mille fois.

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  4. Emmanuelle dit :

    C’est parfait pour de « débarrasser » des bananes trop mûres. Ton gâteau a du embaumer ta cuisine !! Bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais absolument ça sentait dans toute la maison. Je dois dire que dans le moule tablette ça a de la gueule bon par contre ma photo est moche mais bon on avait faim lolllllll

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  5. luna dit :

    çà me tente beaucoup!! merci!!
    bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Avec un petit café ?

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  6. Oh ça j’adore pour le petit déjeuner
    Bonne journée
    Bisous

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  7. Gut dit :

    Que j’aime ça! et en particulier lorsqu’il y a un peu de chocolat dedans ! En plus c’est plein d’énergie et pour débuter une journée c’est vraiment super ! Avec ton moule tablette on peut prendre juste ce qu’il faut pour se régaler sans exagérer ça se voit de suite si tu as joué les gourmands ! c’est ce qu’il faudrait pour mon cher et tendre…. bisous so !

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que le chocolat apporte une toute tellement gourmande.

      Oui ma Gut, je trouve qu’avec ce moule on a la part qu’il faut ni plus ni moins. Bon après je ne te dirai pas combien de part j’ai mangé lollllllll

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  8. Gut dit :

    Je valide et j’oublie de te dire merci de l’offrir à cuisinons ! vilaine que je suis ! bisous

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  9. Lou dit :

    j’adore les banana bread, surtout avec des petits morceaux de chocolat! Présenté dans ce moule, il est top!

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    1. Plume & Prose dit :

      Je comprend, c’est toujours un régal.

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  10. quoiquonmange dit :

    Chez nous on n’aime pas la banane cuite alors on a été longtemps sans daigner goûter ce banana bread mais un jour que nous cherchions à grignoter un p’tit truc dans un St….ck il ne restait plus que des parts de ce cake… et il s’est avéré qu’on a beaucoup apprécié, bien sûr j’en ai fait ensuite.
    Le tien donne bien envie de se servir pour réjouir les papilles !
    Belle journée Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais comme quoi, on a parfois des aprioris !
      Entre nous, j’ai goûté mon premier banana bread il n’y a pas si longtemps que ça non plus lol

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  11. Présenté ainsi j’aime encore plus !!!
    Bisous

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  12. patchouka67 dit :

    tu me donnes envie d’en refaire..
    j’en fais de temps en temps.. et miamm… c’est un régal à chaque fois !
    bizzzzzz

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que c’est bon ce genre de petites choses hihi

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  13. C’est tellement bon le banana bread, non seulement ça permet de finir les bananes trop mûres mais aussi de se régaler au petit déjeuner ou au goûter
    Il est juste parfait
    Bises

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  14. Le Banana Bread est une valeur sûre pour utiliser les bananes trop mûres ! J’aime aussi en réaliser.
    Bonne journée.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai sans doute la meilleure façon d’ailleurs quoi que les cookioches ne sont pas mal

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