Laissez-vous tenter par ces délicieuses rillettes de sardines


« La simplicité est l’habit de la perfection. »
Wladimir Wolf-Gozin


Composées de sardines, de crème fraîche, de citron et d’une pincée d’épices, ces rillettes feront la joie des petits, comme des grands, à l’apéritif ou encore en entrée.

Déclinées de bien des manières selon les familles, elles se réalisent aussi bien avec des sardines en boîte que des sardines fraîches.



Ingrédients (1 boîte) :
– 1 boîte de sardines,
– 1 cuillère-à-soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge,
– le jus d’un demi citron,
– ½ cuillère-à-café de paprika fumé ou non,
– 1 cuillère-à-soupe de crème liquide ou épaisse,
– 1 cuillère-à-café de persil ou de coriandre (facultatif),
– Sel et Poivre.

Préparation :
1. Retirez les sardines de la boîte puis, nettoyez-la et séchez-la. Réservez pour la décoration finale.

Préparation des rillettes de sardines

2. Dans un saladier, déposez les sardines en veillant à retirer les arrêtes puis, écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le vinaigre, le jus de citron, le paprika, la crème fraîche et les herbes de votre choix. Mélangez puis, rectifiez l’assaisonnement, de sel et de poivre, à votre convenance.

Préparation des rillettes de sardines

3. Débarrassez la préparation dans la boîte de sardines, préalablement nettoyée puis, filmez et réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Préparation des rillettes de sardines

Ces rillettes feront la joie des gourmands, sur un toast grillé ou simplement avec un bon pain frais.

33 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Assia dit :

    La tartinade sardine est parmi mes préférée. Facile, rapide et efgicace

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    1. Plume & Prose dit :

      Elle est aussi délicieuse qu’astucieuse.

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  2. Cette recette ressemble à la mienne a part quelques touches.différentes.je me sers des boites comme toi pour récipient de service , c’est un.pur régal .merci .Bon dimanche .

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    1. Plume & Prose dit :

      Ta recette doit être tout aussi délicieuse, ce sera l’occasion de la faire prochainement pour me régaler encore avec cette petite douceur qui je dois dire se laisse bien dévorer.

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      1. Bien.sur je dois tenter d’autre versions .

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        1. Plume & Prose dit :

          Il y en a tellement….

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  3. Mauricette dit :

    Merci pour cette recette !Bon dimanche

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    1. Plume & Prose dit :

      La magie de la blogosphère, on se partage des recettes et elles font un joli tour dans plusieurs cuisine. Celle-ci est de notre superbe Alaro et c’est avec le plus grand des plaisirs que je l’ai déclinée (et surtout dévorée lol)

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  4. delphine dit :

    J’adore les rillettes de sardines, et ta présentation est purement magnifique
    Bravo
    Bon dimanche

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois ma douce Delphine

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  5. Gut dit :

    Ce qu’il y a de bien avec ces sardines c’est que l’on peut décliner des rillettes à l’infini en changeant ce que l’on associe avec ! j’adore en avoir en tartinade lors d’un petit apéro ! merci pour ta jolie version qui aurait enchanté mes papilles ! gros bisous So et bon dimanche

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    1. Plume & Prose dit :

      Oui on peut les décliner de bien des façons et c’est toujours un régal.
      Merci ma douce Gut !

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  6. jacre dit :

    c’est super bon, j’aime beaucoup les sardines et comme toi je garde les boîtes pour y mettre les rillettes…bises et bon dimanche

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est tout de suite plus sympa hihi

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    2. Plume & Prose dit :

      Je trouve que c’est encore plus joli avec la boîte d’origine.

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  7. samar dit :

    un pur regal ces rillettes de sardines surtout qu’a la maison on adore la sardine loll
    bisous ma Sofia

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  8. Emmanuelle dit :

    Merci beaucoup pour ton message, bisous

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  9. Super sympa à l’apero j’aime aussi utiliser la boîte de sardines comme contenant bises

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    1. Plume & Prose dit :

      Ça donne un petit côté encore plus sympa hihi

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  10. luna dit :

    j’adore la sardine!! sympa ta recette!!
    merci! bonne journée

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  11. Giulia dit :

    La tartinade de sardines est souvent sur ma table pour l’apéro c’est une recette que nous adorons bisous et belle journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Un petit régal qui se mange sans faim !

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  12. Jackie dit :

    Nous apprécions beaucoup à la maison ces petites tartinades . Bonne soirée

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    1. Plume & Prose dit :

      C’est si simple et tellement bon

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  13. Sophie dit :

    Pour une petite entrée, un apéritif avec des crackers ou bien encore dans un sandwich c’est super ! Bisous Sofia

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois ma douce Sophie.
      Justement je pensais à toi, je me demandais pourquoi je n’avais pas mon mail de confirmation d’abonnement à ton site, lol que je suis bête il était dans mes indésirables. Allez hop, j’attends ton prochain post hihi !

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  14. Ponpon dit :

    Bin oui, mais c’est bien sûr, comment ne pas être tentée!!!???
    Bizz

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  15. A tester elles doivent être délicieuses
    Belle participation
    Bises.
    Sonia

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