« Où il y a amour, il y a paix. »
Proverbe Birman
Populaire en Asie, pour ses saveurs « umami », la sauce birmane se compose de sauce poisson, de sucre, d’ail, de piment, de coriandre, de citron et de sucre.
À la fois sucrée, aigre et épicée, cette sauce est parfaite pour accompagner bien des délices tels que les fameux beignets de pois cassés jaunes.
En ce jour de fête birmane, j’offre cette recette découverte chez Darlene de « International Cuisine » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (1 petit pot) :
– 1 citron vert,
– 1 cuillère-à-soupe de sauce de poisson,
– 1 cuillère-à-café de sucre,
– 1 à 2 gousse(s) d’ail,
– 1 piment rouge ou vert,
– 1 cuillère-à-soupe de coriandre.
Préparation :
1. Lavez et ciselez la coriandre. Lavez et épépinez le piment, en veillant à retirer la membrane blanche puis, détaillez-le en petits dés. Épluchez l’ail, retirez le germe puis, pressez-le. Lavez le citron et prélevez son jus. Débarrassez le tout dans un bol, parsemez de sucre et de sauce poisson puis, mélangez le tout.
2. Débarrassez dans un bocal ou un contenant refermable hermétiquement puis, réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.
1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays
Plume-et-Prose 
Une belle sauce, avec un filet de poisson blanc, ce doit être aussi bien bon !
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Ah oui oui avec un filet de poisson blanc quelle délicieuse idée.
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Je ne connaissais la comme sauce douce que celle à base d’ananas poivrons et concentré de tomate que j’adore d’ailleurs surtout avec des crevettes ! Celle que tu nous propose avec cette coriandre me plairait je pense car j’aime beaucoup la coriandre maintenant. J’ai été longue pourtant à l’apprécier ! merci pour cette belle découverte !
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Ah il y en a apparement bien des sortes (avec de l’orange, avec du sirop d’érable, etc.) ! Mais même si elle est délicieuse je dois avouer que je préfère la bonne vieille sauce aigre-douce faite avec la sauce tomate, etc.
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je ne connaissais pas du tout.. merci pour cette délicieuse découverte…
bizzzzooo
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Avec le plus grand des plaisirs
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Je ne connaissais pas cette sauce mais elle a l’air bien bonne
Bonne journée
Bisous
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Absolument délicieuse.
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Je l’avais vu cette sauce mais je ne savais pas trop avec quoi l’accompagner du coup, j’ai fait autre chose pour la Birmanie 🙂
On se serre les coude pour le tour 😉
Bisous
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Allez ensemble pour un super tour du monde 😋
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une découverte moi qui adore les sauces du monde je suis certaine d’apprécier celle-ci
bisous Sofia ❤
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Merci Samar
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Les pois cassés je n’ai pas le droit mais je sens bien cette sauce avec aussi un poisson grillé tout simple, quel régal en perspective. Je retiens bien ta sauce. Merci ma Sofia et gros bisous
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Ah oui un poisson grillé quelle délicieuse idée. Miam ! Merci à toi Sophie pour tout ce que tu fais.
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Coucou.
Je ne connaissais pas du tout alors je suis ravie de découvrir cette sauce 🙂
Merci pour ce partage.
Bonne fin de journée.
Bisous
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Ce fut également une belle découverte pour moi
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Ta sauce doit être divine
Une belle recette merci
belle soirée
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Merci à toi de prendre le temps de passer par ici
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C’est une découverte, je ne connaissais pas cette sauce. Bonne journée
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Je dois dire que je l’ai également découverte grâce à « cuisiner pour la paix » de notre douce Sophie
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Je découvre toujours de nouvelle recette sauce avec toi.
Merci 😉
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😁
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Je ne connaissais pas mais ça doit être délicieux! Bon mercredi
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Ce fut une délicieuse découverte.
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Dans mes recherches pour ce pays, je suis passée à côté de cette sauce !
Merci pour cette belle découverte.
Bisous
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Un vrai petit délice surtout pour moi qui raffole des nems hihi ça se mari à merveille tiens.e
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