« Gerikiru Boakibaa » ou le gâteau au lait concentré maldivien


« Je ne suis pas encore allée partout mais c’est sur ma liste. »
Susan Sontag


Composé de lait concentré, de farine, d’oeuf et de beurre, le « Gerikiru Boakibaa » est un gâteau moelleux et savoureux originaire des Maldives.

Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, il se laisse bien volontiers accompagner d’un café ou d’un thé et saura ravir toutes les bouches sucrées.

Préparation du "Gerikiru Boakibaa" ou le gâteau au lait concentré maldivien

À l’occasion de la fête nationale maldivienne, j’offre cette recette, découverte chez Darlene de « International Cuisine », à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».


Ingrédients (12 parts) :
– 1 boîte de lait concentré sucré (395g),
– 4 œufs (193g),
– 1 tasse de farine tout usage (250g),
– 2 cuillères-à-café de levure chimique,
– 1/4 de tasse de beurre (125g).

=> pour la décoration :
– du sucre glace.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 175°C

2. Au micro-onde ou au bain-marie, faites fondre le beurre puis, laissez-le refroidir à température ambiante.

3. Dans un saladier, battre les oeufs puis, ajoutez le lait concentré. Mélangez puis, ajoutez la farine additionnée de levure chimique et le beurre fondu refroidi. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse.

Préparation du "Gerikiru Boakibaa" ou le gâteau au lait concentré maldivien

4. Débarrassez dans un moule, préalablement graissé, de 20/22 cm.

Préparation du "Gerikiru Boakibaa" ou le gâteau au lait concentré maldivien

5. Enfournez 20 à 40 minutes selon les fours, soit jusqu’à ce que la lame de votre couteau ressorte sèche.

Préparation du "Gerikiru Boakibaa" ou le gâteau au lait concentré maldivien

Note : 20 minutes, à chaleur tournante pour Darlene et 40 minutes à chaleur statique pour moi.

6. Laissez refroidir sur une grille puis, parsemez de sucre glace avant de dresser sur votre plat de service.

"Gerikiru Boakibaa" ou le gâteau au lait concentré maldivien

1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

18 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Assia dit :

    Une bonne variante de cale que j’ai découvert chez Natalia. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai une belle variante et de surcroît une délicieuse découverte. Natalia l’avait réalisé ? J’aurai du faire sa recette comme quoi il ne sert à rien de chercher bien loin lol

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  2. delphine dit :

    Oh il a l’air hyper moelleux tu me donnes envie
    Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Je dois avouer que oui, il est moelleux à souhait.

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  3. Julie dit :

    Hummm je vais le tester pour les enfants celui-ci!

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Il est moelleux et tout aussi délicieux.

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  4. Sophie dit :

    Il est splendide ce gâteau ce qui me fait dire que les gourmands sont bien répartis sur toute la surface du globe, je n’aurais jamais trouvé d’où il vient sans toi ! Merci pour cette découverte. Bisous Sofia

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      J’ai fouiné à droite à gauche et entre nous j’étais sceptique mais finalement il est délicieux. Il n’a pas tenu jusqu’au soir lol

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  5. zika dit :

    Salem, bonjour, il me plait bien ton gâteau, bisou

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
      Merci ma douce Zika

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  6. coucou une très belle découverte, cette texture un régal, bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut aussi une délicieuse découverte pour nous.

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  7. luna dit :

    un gâteau bien appétissant!!
    merci! bonne journée

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  8. quoiquonmange dit :

    Toute joliment aérée, la mie de ce gâteau le rend très appétissant, j’ai bien envie d’en croquer une part, j’ai le mug de kawa à proximité 🙂
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Mais tu n’as plus qu’à te servir.

      Aimé par 1 personne

  9. sotis dit :

    un joli gâteau parfait pour mes petits dej!!! bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Une bien belle découverte qui est à mi-chemin entre le gâteau aux yaourt et le cake.

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