« Muffidge » ou l’alliance du Muffin et du Porridge


« Je rêve de voir le concours du Meilleur Ouvrier de France se jouer autour d’un panier de légumes ! »
Joël Robuchon


Créé par « Mailo Fait Maison », le « Muffidge » est un véritable mix entre le muffin et le porridge qui a la particularité de contenir ni farine, ni huile, ni sucre ajouté.

Composé de flocons d’avoine, de purée d’amandes, de compote, de banane et d’épices, il s’agrémente à l’envie de carotte, de patate douce ou encore de courge d’hiver pour en faire un petit-déjeuner ou un goûter idéal.


"Muffidge" ou l'alliance du Muffin et du Porridge

Cuit au four traditionnel ou au four à micro-ondes en moins de 2 minutes, ce Muffidge façon Carrot Cake est parfait pour accompagner Christine de « Pause-Nature » au Foodista Challenge « Quand les légumes s’invitent au dessert ».


Ingrédients (1 mug ou 5 mini portions) :
– 45g de flocons d’avoine,
– 65g de compote 100% pomme,
– 50g de banane bien mûre,
– 20g de purée d’amande,
– 30 à 40g de carotte,
– 1 cuillère-à-café de levure chimique,
– 1 cuillère-à-café de cannelle,
– 1 cuillère-à-café d’extrait de vanille,
– quelques raisins secs.
– 1 cuillère-à-café de levure chimique,
– 1 cuillère-à-café de cannelle,
– 1 cuillère-à-café d’extrait de vanille,
– quelques raisins secs.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 165°C

2. Dans un saladier, mélangez tous les ingredients ensemble.

Préparation du Muffidge

3. Déposez dans des moules à muffins puis, enfournez 35 à 40 minutes soit jusqu’à ce que la lame de votre couteau ressorte sèche.

"Muffidge" ou le mariage du Muffin et du Porridge

4. Laissez refroidir 10 minutes avant de passer à la dégustation.



Pour une cuisson au micro-ondes, utilisez 80g de compote de pommes, enfournez 2 minutes puis, laissez refroidir 10 à 15 minutes.

Je dédie donc ce Muffidge à Christine de « Pause-Nature » pour le Foodista Challenge #69, créé par Stéphanie de « Cuisine-moi un mouton ».


Sans plus attendre, découvrons ensemble les autres participations :

Lina de Chaud patate
Yolande du blog Les Petits Plats de Patchouka
Michèle de Croquant Fondant Gourmand
Viviane de Quoi Qu’on Mange ?
Charlotte du blog Les Recettes de la Débrouille
Sofia de Plume & Prose
Catalina du Blog de Cata
Martine de Kilomètre-0
Assia de Gourmandise Assia
Michelle de Plaisirs de la Maison
Fabienne de Famoh
Reinefeuille du blog Les Délices de Reinefeuille
Christine de Pause-Nature

43 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Gut dit :

    Encore un petit mélange pour donner une nouveauté, je ne connaissais pas. Merci pour la découverte. Toutefois je ne comprends pas trop, tu parles d’ajout de carotte, patate douce et dans les ingrédients il n’y en a pas ? …
    Merci de les avoir dédiés à cuisinons de saison c’est gentil !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Si si il y a la carotte mais j’avais omis de le noter dans la liste lolllll Viviane me l’a soufflé à l’oreille heureusement pfff je ne sais pas à quoi je pensais lol

      Aimé par 1 personne

  2. quoiquonmange dit :

    J’aime le carrot cake alors je devrais lamentablement craquer devant muffidge dont la longue liste d’ingrédients pour cette petite chose laisse présager un moment gourmand !
    Bonne journée Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Plume & Prose dit :

      Je n’avais jamais mangé de carrot cake et je dois dire que j’avais un peu peur lol mais finalement c’est terriblement bon.

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  3. Yolande dit :

    je me régale à chaque visite chez toi.. et aujourd’hui ne fait pas exception.. une très joli participation.. ils me tentent bien ces muffidges !!
    bizzzoo

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci mille fois ma douce Yolande et entre nous je te retourne le compliment et plus encore.

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  4. Emmanuelle dit :

    Bonjour Sofia, je trouve ces gourmandises très originales. Bonne journée

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    1. Plume & Prose dit :

      Bonjour Emmanuelle,
      Merci beaucoup, oui c’est très original et super bon.

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  5. christine dit :

    Une très bonne idée ces petits Muffidges, idéale pour un petit déjeuner gourmand! Merci beaucoup pour ta participation! Bonne journée!

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi marraine pour ce défi absolument gourmand

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  6. Je découvre le Muffidge avec toi c’est donc avec intérêt que j’ai lu ta recette, j’aimerai bien goûter , gourmande que je suis.Bises.
    Bonne après-midi.

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut justement une délicieuse découverte.

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  7. Quelle idée géniale pour un petit-déjeuner encore plus que gourmand!

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci beaucoup, tout le mérite revient à Mailo ! 😋

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  8. Ils sont bien gourmand tes petits muffins
    Bonne fin de journée bisous

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    1. Plume & Prose dit :

      Ce fut une bien belle découverte

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  9. Mascha dit :

    En plein mon genre de recettes! ❤

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  10. Catalina dit :

    des jolis muffins très sains
    bisous Sofia

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  11. Jackie dit :

    Plutôt original des gâteaux. Belle soirée

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  12. ohlagourmande dit :

    Oh c’est super sympa, une belle gourmandise que tu nous proposes là
    Belle soirée

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  13. Kilomètre-0 dit :

    Il ne peut que me plaire ce petit gâteau au nom étrange 🙂 Merci

    Aimé par 1 personne

  14. Que c’est original ! Dommage que je sois allergique à l’avoine … Biz.

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  15. Les recettes de la débrouille Okok dit :

    Encore une recette originale. J’adore et j’ai envie de tester mais quoi mettre à la place de la banane ?

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    1. Plume & Prose dit :

      La banane dans cette recette remplace le beurre en fait. 😋

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  16. Lina dit :

    Oh, ça me semble une excellente façon de commencer la journée. Ta recette est bien nutritive et idéale aussi peut-être pour couper la faim pendant l’après-midi. J’aime bien ce genre de gouter bon pour la santé. Merci pour le partage !

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    1. Plume & Prose dit :

      Et ce fut justement une magnifique découverte je dois dire. J’avais une réserve mais finalement ce fut délicieux.

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  17. Reinefeuille dit :

    Quelle recette originale ! elle me convient tout à fait et je n’aurais même pas à la modifier si je veux la refaire, merci !!!

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  18. Je ne suis pas fan de porridge, mais pourquoi pas un muffidge …

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    1. Plume & Prose dit :

      Entre nous c’est plutôt un muffin

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  19. Merci pour cette découverte ! C’est une bonne idée pour un petit-déjeuner original !
    Bonne soirée, bises.

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    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prendre le temps de passer par ici.

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  20. J’aime beaucoup l’idée Bises

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  21. Ta recette me plait beaucoup. J’avais essayé une recette qui ressemble il y a quelques temps, c’était pas terrible. La tienne me tente plus, je garde sous la main, merci. Pour info, j’ai posté en début de semaine mes bûches de Noël en utilisant ton glaçage miroir qui est juste parfait ! Bises

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh mince je n’ai pas vu ton post pourtant je suis bien abonnée à ton blog. Khooo ! J’y vais de suite.

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