« Tzatzíki » ou le mezzé grec


« En Grèce, on a envie de se baigner dans le ciel. »
Henry Miller


Populaire en Grèce et en Turquie, le « Tzatzíki » est un mezzé composé de yaourt grec à la texture épaisse, de concombre, d’ail, d’huile d’olive et de menthe.

Aussi bien dégusté en apéritif, en entrée ou en sauce, ce délice se décline de bien des manières, selon les familles et les régions, et peut tout aussi bien être agrémenté d’aneth, de vinaigre ou encore de fenouil.



Ingrédients (3 personnes) :
– 1 concombre moyen,
– 1 yaourt grecs (100g),
– 1 gousse d’ail,
– ½ à 1 cuillère-à-soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe de feuilles de menthe ou aneth,
– Sel & Poivre.

Préparation :
1. Lavez et épluchez le concombre puis, fendez-les en deux. À l’aide d’une cuillère-à-café, ôtez les graines puis, râpez finement le concombre. Débarrassez-le dans une passoire puis, pressez-le afin de l’essorer au maximum. Réservez.

Préparation du Tzatzíki

2. Épluchez la gousse d’ail et pressez-la. Lavez, séchez et ciselez la menthe.

3. Dans un bol, déposez les filaments de concombre égouttés, l’ail, le yaourt et la menthe. Salez et poivrez à votre convenance.

Préparation du Tzatzíki

4. Mélangez le tout puis, ajoutez l’huile d’olive et réservez au frais jusqu’à la dégustation.



Découvrez et redécouvrez les autres participations :

Hélène de Keskonmangemaman
Michelle de Plaisir de la maison
Loubna de Cuisine Test
Lina de Chaud Patate
Assia de Gourmandise Assia
Poupoule de La cuisine de Poupoule
Sofia de Plume & Prose
Anna de Annalovesfood
Michèle de Croquant Fondant Gourmand
Virginie de ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Catalina de leblogdecata
Ponpon de cuisine de Ponpon
Coco de Nice de Cuisine en folie
Laurent de la casa de Laulau
Cécile de à la petite cuillère
Leroy de A chacun sa cuisine…
Valerie de 123degustez
Delphine de Oh, la gourmande

46 commentaires Ajouter un commentaire

  1. J’adore ça à l’apéro c’est trop trop bon
    Bonne soirée
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Mais absolument ! Hihi

      J'aime

  2. Michelle dit :

    un mezzé grec bien appétissant et agréable à déguster avec des amis. bonne fin de journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh absolument ! Et entre nous, j’en raffole !

      J'aime

  3. Valérie 123dégustez dit :

    Miam, j’adore le tzatziki et cela me rappelle la Crète. Le plus difficile est de trouver du vrai yaourt grec de brebis. Du coup, j’utilise souvent du fromage blanc bio de brebis pour le faire./
    Très belle année Sofia.
    Valérie

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai qu’il fut difficile à trouver !
      Merci mille fois Valérie, plein de belles choses à toi et tes proches.

      J'aime

  4. j’adore ça , je pourrais manger le bol à la petite cuillère ^^

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Ah, nous sommes pareilles hihi

      J'aime

  5. Oh là là ! J’adore ! Sans doute l’une de mes tartinades préférées !
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que c’est bon ces petites choses hihi

      J'aime

  6. Une des spécialités grecque que je préfère ! Une belle façon de faire honneur à ce thème. Belle soirée

    Aimé par 1 personne

  7. ohlagourmande dit :

    Cela doit être un pur délice
    C’est bien frais j’aime beaucoup
    Belle soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Un vrai régal, miam.

      J'aime

  8. et dire que je n’en ai jamais goûté! Merci Sofia.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh pourtant c’est un vrai délice.

      J'aime

  9. Emmanuelle dit :

    Hmm, j’aime ça, autant avec un poisson fumé ou des légumes crus. Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh avec un poisson fumé, quelle excellente idée.

      J'aime

  10. tu vas me croire si je te dis, je ne mange le concombre que dans cette recette, hihihihih

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que c’est une recette délicieuse

      J'aime

  11. J’adore ça en été c’est tellement frais

    Aimé par 1 personne

  12. Souvenirs souvenirs plusieurs. Visites en Grece m’ont permis de goûter à ce Tzatziki ‘c’est frais.trés agréable avec une flûte de Champagne.
    A ta santé ma chère.
    Bisous
    Douce soirée.

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Oh le déguster en Grèce ce doit être une toute autre chose 😋

      J'aime

  13. samar dit :

    j’aime beaucoup le tzatziki un régal
    bisous ma sofia

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Frais et délicieux hihi

      J'aime

  14. Lina dit :

    On a réalisé la même recette ^^
    Un vrai délice cette sauce, n’est-ce pas ?
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Les grands esprits se rencontrent lol

      J'aime

  15. Gut dit :

    Si j’avais participé à ce défi j’aurais probablement finir par faire ce plat car je pense que je n’en connais pas d’autres et en plus j’adore ça surtout le fait maison !! merci so

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Depuis le temps que je voulais tester cette recette ce fut la belle occasion

      Aimé par 1 personne

      1. Gut dit :

        Oui c’était l’occasion c’est sûr ! Je suis certaine que tu l’as trouvé meilleur qu’acheté non ?

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Oh oui, rien à voir. Vraiment Q

          Aimé par 1 personne

  16. Yolande dit :

    rhoooo j’adoooore !!!!!

    Aimé par 1 personne

      1. Fabienne dit :

        Je rafolle de cette recette, avec des crackers ou ta fougasse , miam!

        Aimé par 1 personne

        1. Plume & Prose dit :

          Ah ouuiiiiii sur une fougasse miam

          J'aime

  17. Coco de Nice dit :

    j’adore le tzatziki ! j’aime pour accompagner le poulet grillé, les nuggets ou le poisson
    un régal !
    merci beaucoup pour ce partage
    bisous et bonne fin de journée

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci à toi de prende le temps de passer par ici

      J'aime

  18. Maria Thalassinaki dit :

    kalispera, merci de cette jolie petite recette!!! Miammmm

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci pour ce thème absolument magnifique

      J'aime

  19. annalovesfood dit :

    J’adore le tzatziki c’est tellement frais !

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      C’est vrai que c’est frais et tout aussi savoureux

      J'aime

  20. quoiquonmange dit :

    C’est effectivement un régal toujours renouvelé à déguster ce tzatziki, nous en sommes très friands à la maison 🙂
    Bonne soirée SOfia. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

    1. Plume & Prose dit :

      Merci ma douce Viviane

      Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.