« Chi non ha fede in altrui, non la trova. » (*)
Proverbe Italien
Mets populaire d’origine italienne, le « risotto » de compose de riz à grain rond cuit dans un bouillon et agrementé de bien des délices.
Découvrez et redécouvrez quelques variantes :
À l’occasion du défi « One Pot » sur le groupe « Test de Recettes entre Blogueurs » de Sonia, j’ai de suite jeté mon dévolu sur un délicieux risotto au saumon de Sara de la page « Les Gourmandises de Sara », en y ajoutant ma patte.
Ingrédients (1 personnes) :
– 90g de riz arborio,
– ½ oignon,
– 1 gousse d’ail,
– 4 louches de bouillon de légumes,
– 2 cuillères-à-soupe de crème fraîche,
– 1 à 2 cuillère(s)-à-soupe de parmesan,
– 1 filet d’huile d’olive,
– 3 tranches de saumon fumé,
– 1 poignée d’herbes,
– ½ cuillère-à-café de curry (facultatif),
– Sel & Poivre.
Préparation :
1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau additionnée du bouillon de votre choix. Réservez.
2. Dans une mijoteuse, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Une fois fondant, ajoutez la gousse d’ail épluchée et pressée. Laissez revenir un instant puis, ajoutez le riz.
3. Mélangez bien le tout afin que le riz s’imprègne de toutes les saveurs et devienne translucide puis, mouillez-le d’une louche de bouillon et ajoutez le curry.
4. Mélangez, couvrez et laissez le riz absorber complètement le bouillon avant d’ajouter une autre louche et ce jusqu’à ce que le riz soit « al dente », en veillant bien à remuer de temps en temps.
5. Une fois le riz cuit, ajoutez la crème liquide et les herbes. Mélangez et poursuivez la cuisson à découvert.
6. Ajoutez le parmesant et 2 tranches de saumon détaillées en lamelles. Assaisonnez à l’envie puis, mélangez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
7. Laissez reposer 5 minutes, à couvert, avant de débarrasser dans un contenant. Agrémentez de la dernière tranche de saumon préalablement détaillées en cubes.
| (*) « Qui n’a pas confiance en autrui, ne l’obtient pas pour soi. » |
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Plume-et-Prose 
Tout ce que j’aime !!! Très appétissant 😍
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Merci beaucoup
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J’adore le risotto, alors je craque pour ta version
Belle journée
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Et je t’assure tu serai absolument ravie de ce risotto plus que délicieux
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Encore un petit plat de riz ? super ! Bon moi je préfère le riz basmati au riz arborio mais je suis moins risotto. Bien bu l’ajout du saumon fumé ! merci sofia
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Ah ma Gut moi le riz et le poulet c’est toutes les semaines lolllllll
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Quand on aime on ne compte pas ! moi je fais la même chose avec les crevettes !! 🤣😋
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Mdrrrr exactement 🤣
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Un délice, je vais essayer. Merci.
👏🙏🌞
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🌹
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J’adore aussi faire un bon risotto au saumon, c’est tellement bon ;)
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Un vrai régal
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Un régal ce risotto. Bonne journée
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Merci Emmanuelle
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Merci pour cette succulente participation
Bises.
Sonia
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Merci à toi de prendre le temps de passer par ici
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Un beau risotto mais je passe mon tour
Bonne journée bisous
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Merci
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une version de risotto parfaite!
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❤
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j’adore les risottos, j’en fais souvent, le tien doit être un vrai régal !!
Merci de ton partage.
Bisous
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Simple et vraiment bon, comme tout risotto lollllll
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Celui ravirait mon fils !
Bibis
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❤
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Il a de jolies couleurs ton risotto.
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Merci beaucoup
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